Unser Whisky des Monats Februar 22: Lindores Abbey MCDXCIV (1494) Single Malt

Im Februar haben wir einen wahrlich historischen Whisky als Whisky des Monats ausgesucht, der Lindores Abbey Single Malt. Er ist ein Lowland-Whisky aus der Brennerei Lindores Abbey. In den Aufzeichnungen der königlich-schottischen Steuerbehörde wird berichtet, dass Bruder John Cor, ein Benediktinermönch der Abtei im Jahr 1494 eine größere Menge Gerstenmalz kaufte „ad faciendum aquavite“ – zu Deutsch: „um daraus Wasser des Lebens zu machen“. Diese Notiz gilt als die älteste erhaltene urkundliche Erwähnung schottischen Whiskys. Die Ruinen der Abtei Lindores gelangten 1913 in den Besitz von Ian Howison; dessen Urenkel, Drew McKenzie Smith, begann 2016 an der Stelle des nahezu spurlos verschwundenen Wirtschaftshofs des Klosters mit dem Bau einer Whiskybrennerei. Seit 2017 wird dort destilliert; im selben Jahr öffnete das ebenfalls neu errichtete Besucherzentrum.

Die Destille entschied sich bewusst dafür, in der dreijährigen Wartezeit, bis man einen Whisky so nennen darf, wie üblich keinen Gin oder ähnliches zu produzieren, sondern stellte nur „Aquavite“ her, den sie in Bourbonfässern einlagerten. Dieser ist der erste fertig produzierte Whisky dieser Brennerei und ist mit 46 % abgefüllt und man schmeckt die jugendliche Wucht des Whiskys.

Wir verkaufen den Whisky für 3,50 € das Dram (2 cl)