Sie sind eine der beliebtesten Whiskys in unserer Bar, die West Cork – Reihe, aus 12 Jahre gelagerten Whiskey und die dann ein Finish im Sherry- oder Rumfass erhalten haben. Jetzt haben die Beiden einen neuen Bruder bekommen, den 12 Jahre gelagerten Whiskey, der in einem Portweinfass nachgereift ist.
West Cork Distillers aus Skibbereen, der inoffiziellen Hauptstadt West Corks, ist eine der wenigen unabhängigen Destillerien in Irland und wurde im Jahr 2007 von drei engen Freunden gegründet, welche es sich zum Ziel gesetzt haben einen hochwertigen und modernen Whiskey zu brennen.
Mit einem Auge fürs Detail verwendet West Cork ausschließlich frisches Wasser aus dem Ilen River, welcher seinen Ursprung in dem naheliegenden Mount Mullaghmesha hat. Außerdem sind sie die einzige Brennerei Irlands, welche ausschließlich ihr eigens gemälztes Getreide verwendet. Es ist erstaunlich, dass die drei Gründer trotz der hohen Ansprüche an Qualität und Handarbeit Ihre Produkte zu attraktiven Preisen anbieten können.
Um Ihren eigenen bestmöglichen Whiskey herzustellen, haben die drei Gründer sich hochkarätige Hilfe an Board geholt Beratend zur Seite stehen u. a. Dr. Barry Walsh, welcher fast 30 Jahre als Master Blender für Irish Distillers tätig war und Frank McHardy, bekannt als ehemaliger Master Distiller bei Springbank in Campeltown.
Wir verkaufen den 12 Jahre alten irischen Single Malt im März 2017 als Whiskey des Monats – das Dram (2 cl) für 3,00 €
