Hyde Nr. 9 Iberian Cask

Der „Hyde No. 9 Iberian Cask Port Cask Finish“ ist ein Blended Whiskey aus Irland, genauer von „Hyde Whiskey“ in Skibbereen in West Cork. Dahinter stehen als unabhängige Abfüller die Brüder Alan und Conor Hyde mit ihren „Hibernia Distillers“. Benannt ist diese Abfüllung nach Douglas Hyde, dem ersten Präsidenten der Republik Irland nach deren Unabhängigkeit im Jahr 1922.
Der „Hyde No. 9 Iberian Cask“ wurde in der Cooley Destillerie in traditionellen Kupferbrennblasen zu 100 % aus irischer Gerste destilliert und erhielt seine bis zu sechs Monate dauernde, abschließende Reifung in ehemaligen Tawny Port Fässern aus dem Douro Tal, genauer dem Örtchen Pinhão im Norden Portugals. Abgefüllt wurde nicht kühlfiltriert, ungefärbt und in Trinkstärke mit 43 Vol% limitiert auf lediglich 5000 Flaschen.

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