Unser Whiskey des Monats kommt aus Irland und trägt einen berühmten Namen: Kinahan`s L.L. Die Destille wurde 1779 in Drogheda (nördlich von Dublin) gegründet. Kinahan’s hat sich aber nicht nur mit seinem guten Geschmack einen Namen gemacht, sondern zählt zu den „The Original Pioneer of Irish Whiskey„. Warum? In der Wendezeit zum 19. Jahrhundert war Kinahan’s ein Vorreiter im Herstellungsverfahren von Whiskey. Bis dahin wurde der irische Whiskey noch als Poitin oder Moonshine in die Pubs gebracht. Das bedeutet, dass der heute goldene Brand nicht im Fass reifte. Mit der Fassreifung, die Kinahan’s als erste Destillerie im großen Stil praktizierte, veränderte sich die Whiskeyproduktion auf der Grünen Insel nachhaltig.

Wie fast alle irische Brennereien besiegelte die Prohibition in den USA das Ende der Brennerei. Im Jahr 2014 gründete Zak Oganian eine Firma als Whiskeybonder und sicherte sich den Namen Konahan`s. Bonders destillieren seit jeher keinen eigenen Whiskey, sondern verblenden und lagern fremdproduzierten Whiskey in ihren Gefilden. Zak Oganian erinnerte sich an die alte Tradition und verwendete sogenannte ‚Hybrid-Fässer‘ wurden für die Lagerung. Die Dauben der Fässer sind aus den fünf verschiedenen Holzsorten geschnitten: portugiesische, amerikanische, französische und ungarische Eiche, sowie Kastanie. Für diese Weiterentwicklung der Kasc Project-Abfüllungen wurde der Whiskey zunächst in First Fill Ex-Bourbon American Oak Casks gereift, bevor er in den Hybrid-Fässern gelagert wurde, was für ein noch weicheres Ergebnis sorgt.

Wir verkaufen wie üblich den WDM zu 4,00 € das Dram.