Whiskey des Monats Juni 2023: West Cork Maritime Release Rum-Cask

Unser Whiskey des Monats kommt aus der irischen Destille West Cork in Skibbereen. Der West Cork Maritime Release Rum Cask Finish reifte zuerst in First Fill Bourbon Fässern und bekam dann seinen letzten Touch in einem ehemaligen Consorcio Licorero Nacional Rum Cask. Die neue Sonderedition schlägt die Brücke zum ehemaligen Berufsfeld zweier Gründer. Das „Maritime Release“ umfasst Abfüllungen in Flaschen, die nach dem Vorbild von Schwimmkugeln für West Cork mundgeblasen wurden. Diese Glashohlkugeln verliehen einst Fischernetzen Auftrieb. Wir haben uns bei unseren Whiskey des Monats für den mit Rum-Cask Finish entschieden, haben aber auch den Whiskey mit Sherry- und Portwein-Finish im Ausschank.

Hier noch ein Hinweis zur Geschichte der Brennerei: West Cork wurde 2003 von den drei Freunden Denis McCarthy, Ger McCarthy und John O’Connell gegründet – zwei früheren Fischern und einem Lebensmittel-Entwickler. Dazu holte sich das Trio zwei hochkarätige Berater ins Boot: Dr. Barry Walsh, der unter anderem als Master Blender für Jameson tätig war, und Frank McHardy – ehemaliger Master Distiller bei Springbank. Für seine Whiskeys verwendet das Team ausschließlich frisches Quellwasser aus dem nahegelegenen Ilen River. Das Getreide stammt aus irischem Anbau und wird noch in Handarbeit vor Ort gemälzt. 

Wir verkaufen den Whiskey des Monats zu 3,50 € das Dram (2 cl), die anderen beiden Releases kosten 4,00 €.