Raasey – While we wait

Zwischen der Insel Skye und dem schottischen Festland liegt das kleine Eiland Raasay. Ende 2017 wurde von den Bewohnern die gleichnamige Brennerei eröffnet. Um die Wartezeit bis zum ersten eigenen Whisky zu überbrücken, wurde zusammen mit einer befreundeten Highland Brennerei der ‚While We Wait‘ herausgebracht.

Für den Single Malt wurde ein rauchiger und ein nicht rauchiger Whisky aus ehemaligen Bourbon-Fässern miteinander vermählt. Anschließend reifte der Whisky in italienischen Rotweinfässern aus der Toskana nach, in denen sich zuvor Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc aus Montechiari befand.