Unser Whisky des Monats Februar 2024: Starward Left-Field Whisky

Unser erster Whisky des Monats aus Australien: Der Starward Left-Field Australian Whisky stammt aus der in Melbourne ansässigen Destillerie Starward. Der Gründer, David Vitale, ist in einer italienischen Großfamilie in der Stadt aufgewachsen, und legt Wert auf kurze Wege. Innerhalb eines Tages können alle Zutaten aus der direkten Umgebung bezogen werden. Die verwendeten Zutaten kommen aus der Umgebung der Brennerei. Nur drei bis vier Jahr wird der „Uisge Beatha“ ausschließlich in französische Rotweinfässer aus australischen Weingütern für die Reifung benutzt. Die zuvor mit Shiraz, Cabernet und Pinot Noir gefüllten Fässer bringen ein angenehm fruchtiges Bukett hervor. Eine weitere Besonderheit der Whiskys aus der Starward-Destille ist das ungewöhnliche Klima in Melbourne, die auch „Town with four seasons in a day“ genannt wird. Durch das reaktionsfreudige Klima interagieren Starwards Single Malts bereits nach kurzer Zeit intensiv mit den Fässern, elementare Reife nennen die Macher von Starward den Vorgang.

Wir verkaufen den ungewöhnlichen Whisky, der mit 40 % Alkoholvolumen abgefüllt ist, zu 4,00 € das Dram (2cl). Und im „Außer-Haus-Verkauf“ bieten wir den Starward in abgefüllten kleinen 200 ml Flaschen für 12,50 € an.