Unser Whisky des Monats Januar 2025: Aberfeldy 12 y.

Die Destille Aberfeldy gehört der Familie Dewar, die die Brennerei 1892 in dem gleichnamigen Ort Aberfeldy am River Tay gründeten. Zumeist wird die fertige Produktion dieser Destille für den Blend Dewar`s benutzt, einen Teil zweigt man aber auch für Jahrgangs-Whiskys ab. So kommt auch der Aberfeldy, der 12 Jahre im Holzfass lagerte, zum Teil als … Weiterlesen …

Unser Whisky des Monats Nov. 2024: MacKinlay’s Shackleton

Diesen Monat haben wir einen historischen Blended Malt Whisky, den MacKinlay’s Shackleton, als WDM. Warum historisch?: Sir Ernest Shackleton wurde 1874 in Kilkea (County Kildare) geboren und wurde als Antarktis-Forscher bekannt. So leitete er 1908 die Nimrod Expedition um den Südpol zu entdecken, diese scheiterte aber und die Expedition fuhr zurück, nachdem man einige Hütten … Weiterlesen …

Whisky des Monats Okt. 2024: Tomintoul Seiridh

Unser Whisky des Monats kommt von der bekannten Speyside-Distille Tomintoul. Es ist der Tomintoul Seiridh gefinisht in Oloroso Sherry – Fässern und kommt mit sanften 40 % Alkoholvolumen ins Glas. Die Whiskybrennerei liegt bei Ballindalloch, Moray und ist nach dem nahegelegenen Tomintoul benannt, der höchstgelegenen Ortschaft der schottischen Highlands. Sie wurde 1964 gegründet, ist also eine der jüngeren Destillen … Weiterlesen …

Unser Whisky des Monats August 2024: Glen Scotia Campbeltown Harbour

August ist der Sommermonat und bei hitzigen Temperaturen sehnt man sich nach Abkühlung am Meer. Daher haben wir uns entschlossen, einen maritimen Whisky zum „WDM“ zu machen, den Glen Scotia Campbeltown Harbour.  Campbeltown war früher der schottische Umschlaghafen für Whiskys nach Amerika. Daher hatte die kleine Stadt auf der Kintyre-Halbinsel zu Hochzeiten der Whiskyherstellung bis … Weiterlesen …

Unser Whisky des Monats Juni 24: Tamnavulin German Pinot Noir

Für den Monat Juni haben wir einen leichten Speyside Whisky ausgesucht, der in deutschen Rotweinfässern nachgefinisht wurde, der Tamnavulin German Pinot Noir. Der Whisky reift zunächst für eine nicht näher bestimmte Zeit in amerikanischen ex-Bourbon-Eichenholzfässern. Zum Finish darf er dann für mehrere Monate in den deutschen Pinot Noir Fässern nachreifen. Von welchem deutschen Weingut die … Weiterlesen …

Unser Whiskey des Monats Mai 2024: Kinahan`s Cask L.L.

Das Besondere an Kinahan’s . Irish Whiskeys ist der neue Weg der Whiskey-Reifung. Eigens angefertigte, sogenannte ‚Hybrid-Fässer‘ wurden für die Lagerung verwendet. Die Dauben der Fässer werden aus fünf verschiedenen Holzsorten zugeschnitten und zusammengesetzt. Das sind Dauben von portugiesischer, amerikanischer, französischer und ungarischer Eiche, sowie Anteile von Kastanienholz. Für diese Weiterentwicklung der Kasc Project – … Weiterlesen …

Unser Whisky des Monats Februar 2024: Starward Left-Field Whisky

Unser erster Whisky des Monats aus Australien: Der Starward Left-Field Australian Whisky stammt aus der in Melbourne ansässigen Destillerie Starward. Der Gründer, David Vitale, ist in einer italienischen Großfamilie in der Stadt aufgewachsen, und legt Wert auf kurze Wege. Innerhalb eines Tages können alle Zutaten aus der direkten Umgebung bezogen werden. Die verwendeten Zutaten kommen … Weiterlesen …

Whisky des Monats Januar 2024: Benromach 10 Jahre

Unser erster Whisky des Monats 2024 ist der Benromach 10 Jahre. Der Whisky ist ein mehrfach preisgekrönter Single Malt Scotch Whisky von Hand gefertigt in einer von Speyside’s kleinsten Brennereien (dazu kommen wir später im Text). Wie bei Benromach üblich bekommt das Destillat ein Bad aus ex-Bourbon und ex-Sherry Fässern. Anschließend wird der Whisky in … Weiterlesen …

Whisky des Monats Oktober 2023: Dailuaine 13 Jahre

Unser neuer Whisky des Monats kommt vom unabhängigen Abfüller Signatory und es handelt sich um einen 13jährigen Single Malt der Speyside-Brennerei Dailuaine. Der Name Dailuaine leitet sich vom gälischen „An dail uaine“ ab, was „grünes Tal“ bedeutet. Die Brennerei wurde im Jahr 1852 von William Mackenzie gegründet. Dieser Dailuaine gehört zur Un-Chillfiltered Reihe von Signatory, … Weiterlesen …

Unser Whisky des Monats April 2023: Six Isles Voyager

The Six Isles Blended Malt Whisky besitzt ein Vatting aus sechs verschiedenen Malt Whiskys aus der Region Islands in Schottland. Die verwendeten Single Malts umfassen Whiskys aus den Inseln Islay, Jura, Skye, Mull, Orkney und Arran. Bei der Vermählung entstand ein vollmundiger Blended Malt, welcher die typischen Geschmacksnuancen von Insel-Malts aufgreift. Hier treffen die rauchigen … Weiterlesen …