August ist der Sommermonat und bei hitzigen Temperaturen sehnt man sich nach Abkühlung am Meer. Daher haben wir uns entschlossen, einen maritimen Whisky zum „WDM“ zu machen, den Glen Scotia Campbeltown Harbour. Campbeltown war früher der schottische Umschlaghafen für Whiskys nach Amerika. Daher hatte die kleine Stadt auf der Kintyre-Halbinsel zu Hochzeiten der Whiskyherstellung bis … Weiterlesen …
Für den Monat Juni haben wir einen leichten Speyside Whisky ausgesucht, der in deutschen Rotweinfässern nachgefinisht wurde, der Tamnavulin German Pinot Noir. Der Whisky reift zunächst für eine nicht näher bestimmte Zeit in amerikanischen ex-Bourbon-Eichenholzfässern. Zum Finish darf er dann für mehrere Monate in den deutschen Pinot Noir Fässern nachreifen. Von welchem deutschen Weingut die … Weiterlesen …
Das Besondere an Kinahan’s . Irish Whiskeys ist der neue Weg der Whiskey-Reifung. Eigens angefertigte, sogenannte ‚Hybrid-Fässer‘ wurden für die Lagerung verwendet. Die Dauben der Fässer werden aus fünf verschiedenen Holzsorten zugeschnitten und zusammengesetzt. Das sind Dauben von portugiesischer, amerikanischer, französischer und ungarischer Eiche, sowie Anteile von Kastanienholz. Für diese Weiterentwicklung der Kasc Project – … Weiterlesen …
Unser erster Whisky des Monats aus Australien: Der Starward Left-Field Australian Whisky stammt aus der in Melbourne ansässigen Destillerie Starward. Der Gründer, David Vitale, ist in einer italienischen Großfamilie in der Stadt aufgewachsen, und legt Wert auf kurze Wege. Innerhalb eines Tages können alle Zutaten aus der direkten Umgebung bezogen werden. Die verwendeten Zutaten kommen … Weiterlesen …
Unser erster Whisky des Monats 2024 ist der Benromach 10 Jahre. Der Whisky ist ein mehrfach preisgekrönter Single Malt Scotch Whisky von Hand gefertigt in einer von Speyside’s kleinsten Brennereien (dazu kommen wir später im Text). Wie bei Benromach üblich bekommt das Destillat ein Bad aus ex-Bourbon und ex-Sherry Fässern. Anschließend wird der Whisky in … Weiterlesen …
Unser neuer Whisky des Monats kommt vom unabhängigen Abfüller Signatory und es handelt sich um einen 13jährigen Single Malt der Speyside-Brennerei Dailuaine. Der Name Dailuaine leitet sich vom gälischen „An dail uaine“ ab, was „grünes Tal“ bedeutet. Die Brennerei wurde im Jahr 1852 von William Mackenzie gegründet. Dieser Dailuaine gehört zur Un-Chillfiltered Reihe von Signatory, … Weiterlesen …
The Six Isles Blended Malt Whisky besitzt ein Vatting aus sechs verschiedenen Malt Whiskys aus der Region Islands in Schottland. Die verwendeten Single Malts umfassen Whiskys aus den Inseln Islay, Jura, Skye, Mull, Orkney und Arran. Bei der Vermählung entstand ein vollmundiger Blended Malt, welcher die typischen Geschmacksnuancen von Insel-Malts aufgreift. Hier treffen die rauchigen … Weiterlesen …
„Made by the Sea“, so lautet das Motto der Talisker-Destille auf der Isle of Skye. Und von dieser Brennerei kommt unser Whisky des Monats Februar 23, der Talisker Storm, einer der beliebtesten Whiskys von Talisker. Die Talisker-Brennerei wurde 1831 – ein Jahr nach ihrer Gründung an einem anderen Ort – von den Gebrüdern Hugh und … Weiterlesen …
Unser erster Whisky des Monats kommt aus einer der beliebtesten Brennereien im Speyside. Der Glenfarclas Heritage ist zwar ein sog. NAS-Whisky (No Age Statement), also ein Whisky ohne Altersangabe, er soll aber etwa 8 Jahre Durchschnittsalter haben. Damit liegt er im jüngeren Bereich der Brennerei und richtet sich sowohl an Whisky-Einsteiger als auch an erfahrene … Weiterlesen …
Diesen Monat ein Highland-Whisky von der Brennerei Tullibardine. Der Tullibardine Sovereign ist der Standardwhisky der Destille, die seit 1949 in Blackford, Perthshire, Whisky in den schottischen Highlands produziert. Tullibardine ist nach einem Moor in den nahen Ochil Hills benannt. Der Whisky reift ausschließlich in ausgewählten First Fill – Bourbon-Fässern und ist der Einstiegs-Single Malt von … Weiterlesen …