Online – Tasting: Notenschlüssel – Experiences

Wir sind im Coronajahr nicht untätig gewesen und haben unter anderem fünf frische Eichenfässer von 5 bzw. 3 Liter im Keller stehen, die wir zum finishen von Whisky benutzen. Das heißt, wir kaufen Whiskys und lagern diesen einige Zeit in den Eichenfässern, die vorher z.B. mit Sherry oder Portwein gefüllt waren. Der Whisky nimmt dann … Weiterlesen …

Unser Notenschlüssel-Experiment No. 4: The Irish Research

„The Irish Research“ heißt er, unser neuer Whiskey, der im Notenschlüssel nachgereift ist. Jeder unserer Gäste kennt das kleine Fässchen, das immer auf der Theke steht. In diesem kleinen Sherryfass hatten wir einen Tipperary Watershed, der drei Monate darin nachreifte. Wir haben ihn beim letzten Talk & Taste mal probiert und einhellig festgestellt, dass es … Weiterlesen …