Im Monat des St. Patrick`s Day muss der WdM (Whiskey des Monats) natürlich aus Irland kommen. Wir haben uns für den West Cork 5 Jahre Pot Still entschlossen, also einen Whisky, der im irischen Pot Still – Verfahren hergestellt wurde. Das Destillat muss traditionell aus mindestens 30 % gemälzter Gerste, 30 % ungemälzter Gerste und … Weiterlesen …
Drei neue Whiskys mit unseren kleinen 3 oder 5 l. Fässern aus den Katakomben des Notenschlüssels sind fertig. Wir haben (wie es unser Stil ist) drei Whiskys nachgefinisht und bieten diese ab sofort im Notenschlüssel an. Das sind im Einzelnen: AERB Batch #2: Ein Glenfarclas 105 in Fassstärke ist in einem Fass mit Aecht Schlenkerla … Weiterlesen …
Es gibt sehr viele junge aufstrebende Destillen in Irland, eine davon ist in Skibbereen (County Cork). Die Geschichte der Destille begann 2003, als John O’ Connell, Denis McCarthy and Ger McCarthy in Union Hall, West Cork eine kleine alte Destille kauften und begannen Whiskey zu produzieren. 2013 zog die Firma nach Skibbereen, wo man eine … Weiterlesen …